外省出现甲醛蔬菜引关注 杭州市疾控教你如何辨别二手力帆620

今年4月份，省外媒体曾报道，山东聊城艾科蔬菜批发市场有商贩为了能长时间存放购买的蔬菜，防止根茎腐烂，会先将蔬菜在混有甲醛的液体中浸一下。新闻曝光后，“甲醛蔬菜”引起了全国消费者的高度重视。尽管目前浙江省暂无发现甲醛蔬菜，不过为了帮助老百姓在选择蔬菜过程中能够准确辨别是否含有甲醛，杭州市疾控中心专家于上周做了实验，他们用数据告诉广大市民，冲洗浸泡无法彻底清除甲醛，市民买菜的时候要先闻一闻，如果蔬菜有刺鼻味就千万别买。

冲洗浸泡

无法彻底清除甲醛

杭州市疾控中心理化科的实验人员选取了娃娃菜、韭菜和藕3种蔬菜作为实验对象，分别称取50g于2L水中浸泡5分钟，取浸泡液过0.22微米微孔滤膜后进流动注射分析仪，用AHMT分光光度法测定其甲醛含量，即为本底值。

为了模拟被甲醛溶液污染的蔬菜，实验人员取了10%的甲醛水溶液于烧杯中并没过蔬菜，10秒后捞出沥干。接下来，实验人员分别模拟两种家庭常用洗菜模式——冲洗和浸泡。冲洗组的蔬菜先分别在流动的自来水中冲洗5分钟、2L水中浸泡5分钟，然后再冲洗5分钟、浸泡5分钟，取两次的浸泡液分别测定其甲醛含量。而浸泡组的蔬菜则依次于4杯2L水中浸泡，每杯浸泡5分钟，取4次的浸泡液测定其甲醛含量。

冲洗两次和浸泡4次后蔬菜的甲醛含量分别剩下多少？实验人员给了大家一组表格数据。

甲醛蔬菜

会辣眼睛会刺鼻

甲醛对人体有刺激皮肤、黏膜，致敏致突变的危害，浓度过高可引发咽喉灼烧痛、呼吸困难、肺水肿、过敏性紫癜、过敏性皮炎、黄疸等急性中毒症状，而长期低浓度接触甲醛则可引起头痛、头晕、乏力、感觉障碍、免疫力降低、瞌睡、精神抑郁、儿童哮喘、孕妇流产或者畸胎等，同时还会引发呼吸功能障碍和肝中毒性病变。

那么市民在买菜时怎样才能规避“甲醛蔬菜”呢？市疾控的实验人员告诉大家，其实用甲醛溶液处理过的蔬菜，凑近闻会有刺鼻感，而且还会辣眼睛。所以大家在挑选购买蔬菜时可以先闻一闻，如果眼睛鼻子有任何刺激感就要警惕是否是“甲醛蔬菜”了。

冲洗两次和浸泡4次后蔬菜的甲醛含量

蔬菜 冲洗组（mg/L） 浸泡组（mg/L）

     第一次 第二次 第一次 第二次 第三次 第四次

娃娃菜 7.55   4.57  109.27  8.47   4.63   3.85

韭菜   2.28   1.31   48.60  5.61   4.14   3.63

藕     1.15   0.29    3.49  1.67   0.66   0.31

由此可知，虽然用流水冲洗和浸泡两种方式都能清除一部分甲醛，但经过10分钟流水冲洗和20分钟浸泡处理后的蔬菜中仍有甲醛残留。研究人员提醒市民，如果不小心买到了“甲醛蔬菜”，强烈建议不要食用。